Mini pizza, czyli pizzerinka na ciepło

Dzisiejszy post powstał w nawiązaniu do wcześniejszego postu dotyczącego pizzy. Od tamtego czasu trochę się zmieniło w tej materii, a konkretniej w sposobie tworzenia owej pizzy :) Składniki na ciasto pozostały te same, ale technika już jest nieco inne. Tym bardzo istotnym nowum jest włożenie ciasta na około dobę do lodówki. Oczywiście ciasto wkładamy już zagniecione i najlepiej do większej miski z przykrywką, ponieważ znacznie zwiększa ono swoją objętość. Nie polecam pozostawienia ciasta w woreczku foliowym, ponieważ będziemy mieć bardzo duże trudność z wyciągnięciem go - pewnie "połowa" ciasta zostanie przyklejona do woreczka. Po ok. 24 godzinach (może być krócej) powinniśmy wyciągnąć ciasto na mniej więcej godzinę przed rozpoczęciem robienia pizzy, aby nabrało ono pokojowej temperatury. Ciasto może być nieco klejące, dlatego możemy podsypać je mąką i przez chwilkę zagnieść. Aby spód był chrupiący i rumiany proponuję podsypać na spód rozciąganego ciasta kaszę mannę. Natomiast, by ciasto dobrze nam się rozprowadzało na blasze powinniśmy zwilżyć dłoń olejem - ciasto wtedy się nie kurczy. A dziś na obiad zrobiłam takie małe pizzerinki, które wykonałam wykorzystując w/w podpowiedzi i efekt jest taki, jak po niżej ;) Tego typu pizzerinki to fajna alternatywa dla zwykłej pizzy, a plus jest taki, że nie trzeba ich kroić, a każdy ma na talerzy swoją mini pizzę ;)

Ryż po włosku,czyli risotto

Jestem wielką fanką ryżu, dlatego też uwielbiam wszelkie potrawy w skład których wchodzi właśnie ryż. Nie ukrywam, że najbardziej lubię ryż w wersji na ostro, ale nie wzgardzę też ryżem polanym jogurtem lub z usmażonym jabłkiem ;) Kilka dni temu kupiłam brązowy ryż, który nie tylko jest zdrowszy od białego, ale także pozostaje sypki po ugotowaniu. Co ciekawe ryż ten kosztował 2 zł w Biedronce, kiedy w innych sklepach cena jest zdecydowanie wyższa. Ale wracając do tematu gotowania... Otóż postanowiłam wykorzystać ten ryż do przygotowania risotto. Był to mój debiut, ale śmiem twierdzić, że całkiem udany;)

Jajecznica z grzybkami w papryce

Dziś postanowiłam nieco urozmaicić nasze śniadanie i zrobiłam jajecznicę, ale w zupełnie nowym wydaniu :) Na co dzień nie mam czasu na przygotowywanie śniadań na ciepło, ale przy niedzieli można trochę zaszaleć. Poza tym wczoraj byliśmy na grzybobraniu, a nic tak bardzo mi nie smakuje, jak połączenie grzybków z jajecznicą ;) A w takim wydaniu jajecznica może zrobić prawdziwą furorę :) Czas przygotowania ok. 15 min., czas jedzenia - nie dłużej niż 5 min. 

Domowe lody truskawkowe

Co prawda wciąż jeszcze mamy astronomiczną wiosnę, ale pogoda zrobiła się już typowo letnia. Za oknami upał, duszno i parno. Każdy szuka cienia i ochłody. A co jest najlepsze w takie dni? Oczywiście lody! :) Lody, które uwielbiają duzi i mali, młodzi i starsi. Lody kojarzą się z dzieciństwem, czasem beztroski i radości. Dlatego też dziś chciałabym Wam zaproponować przepis na szybkie, domowe lody. A wiadomo, że takie są dużo zdrowsze niż te kupione w sklepie. Oczywiście lody te można też zrobić z innych owoców, ale póki sezon na truskawki trwa trzeba go wykorzystać. 

Sałatka owocowa – to, co tygryski lubią najbardziej

Owoce… kto z nas ich nie lubi? :) Są bogatym źródłem witamin, mikroelementów i z powodzeniem mogą zastąpić nam słodycze. Oczywiście najbardziej smakują nam te sezonowe, np. truskawki, czereśnie, jagody, a zwłaszcza te, które sami wyhodowaliśmy w naszym ogródku lub sadzie. Ale nie wzgardzimy także owocami egzotycznymi, które są dostępne na rynku praktycznie przez cały rok. I właśnie teraz jest najlepszy moment, w którym możemy połączyć nasze rodzime owoce z tymi zagranicznymi. A moim ulubionym sposobem na mix owocowy jest sałatka owocowa – prosta i szybka w przygotowaniu.

Drożdżowe bułeczki nie tylko na kolację

Pewnie nie raz zdarzyła Wam się następująca sytuacja: niedzielny wieczór, pora kolacji, a w chlebaku… prawie pustka. Nie dość, że brakuje chleba na wieczorny posiłek to już z całą pewnością nie wystarczy go na poniedziałkowe śniadanie. Jakiś czas temu znalazłam świetne rozwiązanie tego problemu. Spróbowałam zrobić bułeczki drożdżowe z ciasta na pizzę. Wyszyły naprawdę smaczne i od razu przyjęły się w moim domu :-) Ich zrobienie zajmuje ok. 60 min. (dla wprawionej pani domu z pewnością mniej), a z zaproponowanej przeze mnie porcji wychodzi średnio 14 bułeczek. Oczywiście ich ilość zależy od tego, jak duże będziemy je robić.

Szybki obiad, czyli zapiekanka ziemniaczana

Na co dzień wszyscy jesteśmy dość zabiegani: praca – sprawunki – dom, a w nim gotowanie, pranie, sprzątanie… Dziś chciałabym położyć nacisk na gotowanie. Sama dopiero odkrywam tajniki kuchni, ale już dziś wiem, że nie ma to jak szybki i dobry obiad. W tygodniu często brakuje czasu na przyrządzanie wykwintnych potraw, dlatego osobiście preferuję tzw. dania jedno garnkowe. Stąd moje coraz większe zamiłowanie do wszelkiego rodzaju zapiekanek ;-) Zapiekanki z ryżem, makaronem, kaszą lub ziemniakami. Ostatnio zrobiłam bardzo prostą i szybką zapiekankę ziemniaczaną. Poniżej przedstawiam składniki, których użyłam do jej przygotowania…

Domowe ciasto na pizzę

Kto z nas nie lubi pizzy? Chyba nie ma takiej osoby ;-) Pizza przebojem wdarła się do naszych domów i ciągle zyskuje nowych sympatyków. I w sumie nie ma się czemu dziwić ;-) Ciasto może zrobić każdy, a to, co położymy na wierzch zależy już tylko od naszej inwencji twórczej :-) Osobiście robię pizzę od niedawna, a przepis na ciasto dostałam od brata. Jest on wyjątkowo łatwy i tani. Ostatnio zrobiliśmy pizzę w wersji dość oszczędnej, czyli mało składnikowej (ser gouda, mozzarella, czosnek, usmażona cebula z kiełbasą i pieczarkami oraz przyprawy), ale za to ciasto wyszło rewelacyjne – miękkie, a spód chrupiący. Składniki i sposób wykonania znajdziecie poniżej…

Zajączki wielkanocne na słodko

Wielkanoc już za pasem i niedługo większość z Pań zacznie się zastanawiać jakie ciasto upiec na te święta. Oczywiście przepisów mamy od liku… to od babci, mamy, siostry, brata, koleżanki lub z Internetu. Wbrew temu, co mówią niektórzy, właśnie tu, na Internecie możemy znaleźć naprawdę smaczne i sprawdzone przepisy na ciasta, sałatki, surówki czy desery. Poza tym mamy możliwość wymienić się uwagami z autorem przepisu i innymi forumowiczami. Często dzięki temu, oprócz nowego przepisu, zyskujemy też nowe wskazówki i czerpiemy z doświadczeń innych. A ja dzisiaj chciałabym się podzielić z Wami przepisem na wielkanocne zajączki (oczywiście zamiast takiej foremki możemy użyć innej, np. w kształcie jajka, kurczaka czy nawet serduszka).

W brytyjskim stylu, czyli muffinki z jabłkiem

Tym razem zapraszam na podróż do kuchni brytyjskiej, w której, wbrew pozorom, także możemy znaleźć coś dobrego... :) 

Od jakiegoś czasu ten mały brytyjski przysmak, jakim są muffinki, zagościł na dobre w naszych sklepach i domach. Ciasto jest lekkie, puszyste i naprawdę smaczne. Ponadto można je urozmaicić różnymi dodatkami, np. orzechami, rodzynkami, suszoną żurawiną czy wiórkami czekolady. A także dodać różne owoce. Ja do tego przepisu dodałam jabłka i uważam, że był to całkiem niezły pomysł :) Oto niezbędne składniki potrzebne do wykonania muffinek…

Małe co nieco dla łasucha, czyli kruche ciasto z owocową bezą

Wprawdzie rozpoczął się Wielki Post i niektórzy stronią od słodyczy, ale to wcale nie oznacza, że nie możemy dołączyć do swojego zeszytu czy segregatora z przepisami kolejnej słodkiej pozycji J Jak się mówi: „od przybytku głowa nie boli”. Tym bardziej, że zaproponowane przeze mnie ciasto jest bardzo łatwe w wykonaniu, a składniki jakoś szczególnie nie obciążą naszej kieszeni, zwłaszcza latem, kiedy różnych owoców mamy pod dostatkiem i za małe pieniądze. Więc właściwie można powiedzieć, że jest ciasto dla oszczędnych. Ale przejdźmy do konkretów…

Coś słodkiego i taniego :)

Weekend… ulubione słowo każdego, kto ma wolną sobotę i niedzielę ;) Szkoda tylko, że to wolne nie trwa trochę dłużej…Ale co zrobić, nie można mieć wszystkiego. Choć z drugiej strony zawsze warto pomarzyć, to nic nie kosztuje :) Mnie sobota zawsze kojarzy się z pieczeniem ciasta i pięknymi zapachami wydobywającymi się z kuchni. Wiem, że dziś już prawie jest po niedzieli, a do następnej soboty trzeba poczekać całe pięć długich dni, ale stwierdziłam, że nie tylko w weekend możemy cieszyć się pysznymi smakołykami zrobionymi własnoręcznie ;) Dlatego też chciałabym podzielić się z Wami przepisem na szybką i tanią szarlotkę. Naprawdę jest to najłatwiejsze ciasto do zrobienia jakie znam i nawet największemu laikowi w kwestii pieczenia zawsze wyjdzie pyszne. Zachęcam do dalszej lektury postu, gdzie dowiecie się, jak upiec ten niebiański przysmak bez użycia jaj kurzych :) 

Oszczędne zakupy – cz. 2 Kolorowo i bezalkoholowo, czyli drink dla każdego :)

Poprzedni post zachęcił mnie do napisania kolejnej notatki na temat zakupów. Pewnie niektórzy sobie pomyślą: „no tak, baba, więc tylko jej zakupy w głowie”. Niestety muszę wyprowadzić te osoby z błędu. Chodzę na zakupy, ponieważ muszę, ale czynność ta nie dostarcza mi większej przyjemności. Jedyną radość, którą czerpię podczas zakupów to wyszukiwanie atrakcyjnych promocji i upustów. Wtedy faktycznie jestem zadowolona, że poszłam na zakupy i, że udało mi się kupić coś taniej, zwłaszcza jeśli na tę rzecz polowałam od dłuższego czasu. Dziś chciałabym się podzielić swoimi uwagami na temat sklepu, w którym najczęściej robię zakupy oraz podpowiedzieć Wam ciekawy pomysł na drinka, którym możecie poczęstować zarówno dzieci, jak i dorosłych…